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Physique et Chimie - académie de Lyon
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Séquence 5e : Sciences et cuisine

Quels liens entre la cuisine et le laboratoire du chimiste ou du physicien ? Quels phénomènes observés dans la cuisine peuvent être expliqués par la physique ou la chimie ? Mais aussi, quelles peuvent être les applications de ces 2 sciences pour le cuisinier ?
Ce sont autant de questions auxquelles les élèves seront confrontés au cours de cette séquence.

NB : cette séquence peut être envisagée en lieu et place de la séquence sur le réchauffement climatique puisque les attendus de fin de cycle travaillés sont les mêmes.

Structure de la séquence

Fiche séquence - Sciences et cuisine 5e
Fiche séquence à télécharger

Fiche présentation - Sciences et cuisine 5e
Fiche présentation à télécharger

Fichiers également disponibles au téléchargement :

  • Fiche de présentation de la séquence avec les compétences travaillées et les notions étudiées
  • Fiche " déroulé de la séquence "
  • dossier compressé contenant les documents du chapitre 1
  • dossier compressé contenant les documents du chapitre 2
  • dossier compressé contenant les documents du chapitre 3
  • dossier compressé contenant les documents du chapitre 4
  • dossier compressé contenant les documents du chapitre 5

Ces ressources sont proposées par le GRD de Physique-Chimie de l’académie de Lyon

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